Gaan zeewierboerderijen rond windparken straks heel Nederland voeden?

5-3-2021, Change.Inc.

Europese consumenten zullen in de nabije toekomst vaker en meer zeewier eten. En dat wier kan dan best wel eens lokaal en duurzaam geproduceerd worden, bijvoorbeeld in boerderijen die rond windturbines op zee liggen. Nu de vraag groeit en een zeewierboerderij goedkoper wordt, zijn meer bedrijven geïnteresseerd in deze zilte zeegroente.

Europeanen eten steeds meer zeewier. Op dit moment belandt 10 procent van de mondiale zeewierproductie hier op een bord. Dat is voornamelijk geïmporteerde zeewier uit Azië. Zelf produceert Europa slechts 1 procent van de in totaal 32,4 miljoen ton wier die wereldwijd wordt geoogst. Maar de Europese markt voor eetbare zeewier groeit en zal in 2030 naar schatting 2 tot 2,8 miljard waard zijn. Europese consumenten vinden plantaardig eten steeds belangrijker (zoals bijvoorbeeld te zien is aan de stijgende verkoop van vleesvervangers). Ook geven consumenten steeds meer de voorkeur aan lokale producten.

Hoge prijzen

Dit alles blijkt uit een onderzoek naar de markt van zeewier, uitgevoerd in opdracht van North Sea Farmers, een beweging van bedrijven met een passie voor zeewier. North Sea Farmers hoopt dat het onderzoek laat zien dat er een groeiende markt is voor het product, waardoor bedrijven het durven om zeewier af te nemen en aan te bieden. “Zo doorbreek je het kip-ei-verhaal dat je bij nieuwe producten hebt”, vertelt Koen van Swam, manager bij North Sea Farmers.

Lees meer: Zeewier: het voedsel van de toekomst

De vraagkant is echter niet de enige issue. Op dit moment is zeewier in Nederland nog een kleinschalige aangelegenheid en daardoor zijn de prijzen hoog. Dat zorgt ervoor dat zeewier alleen rendabel verkocht kan worden als smaakmaker, in kleine hoeveelheden voor veel geld. Van Swam denkt echter dat dat snel zal veranderen. “Wij legden onze eerste 25 meter zeewier, jaren geleden, aan voor hetzelfde bedrag dat we nu nodig hebben voor de aanleg van een proefboerderij van een kilometer. De kosten kunnen snel dalen.”

lees artikel (opent nieuw scherm/tbbblad)

Deel dit bericht

Meer nieuws